Ingrédients

Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
4 oeufs
150 g de fromage de brebis râpé
2 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe de farine
100 g de beurre mou
1 banane pelée et coupée en rondelles
1 cuil. à café de paprika
1/2 cuil. à café de marjolaine (ou d'origan)
2 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à café de sucre
1 cuil, à soupe de jus de citron
beurre pour les moules
sel, poivre

La recette

1. Séparer les jaunes et les blancs des 4 oeufs. Réserver les blancs. Verser les jaunes dans le mixeur. Ajouter le reste des ingrédients et mixer en purée fine.
2. Fouetter les 4 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les mélanger délicatement à la préparation précédente. Remplir de cette préparation 6 moules
individuels légèrement beurrés.
3. Faire cuire pendant 15 mn dans le four préchauffé à 220°C, thermostat 7-8. Servir au sortir du four.Les petits soufflés peuvent attendre pendant 30 mn dans le réfrigérateur avant d'être enfournés.