Ingrédients


Pour 4 personnes
Préparation : 1h - Cuisson : 20 mn
250 g de farine
20 g de levure de boulanger
8 cuil à soupe d'huile d'olive
400 g de tomatesorigan
2 gousses d'ail1
20 g de champignons de paris
8 coeur d'artichauts
150 g de mozzarella1
20 g de jambon cuit
4 sardines en boite
120 g d'olives noires
sel et poivre

La recette

1) Mettez la farine dans une jatte et creusez un puit. Diluez la levure dans 5 cl d'eau tiède avant de la verser dans le puit. Saupoudrez un peu de farine par-dessus, laissez reposer 15 mn à température ambiante.
2) Ajoutez 7 cl d'eau, 4 cuil à soupe d'huile, 1/2 cuil à café de sel et pétrissez pour obtenir une pâte souple et homogène. Laissez reposer 30 mn à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
3) Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les chauffer sur feu vif dans 1 cuil à soupe d'huile avec du sel, du poivre et de l'origan. Ajoutez l'ail haché. Préchauffez le four à 250° (th 8-9).
4) Lavez les champignons, coupez-les en lamelles. Détaillez les artichauts, la mozzarella, le jambon et les sardines. Huilez quatre plaques à pizza, abaissez la pâte et enduisez-la de sauce à la tomate.
5) Déposez sur chaque quart les garnitures : champignons de paris, sardines et olives, jambon, artichauts. Parsemez de mozzarella, arrosez d'huile et faites cuire 20 mn dans la partie inférieure du four.