Ingrédients

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn + 20 mn de macération
Cuisson: 10 mn
1 kg d'épaule d'agneau coupée en cubes
2 gros oignons doux coupés en quartiers
3 tomates fermes coupées en 6
2 poivrons verts coupés en morceaux
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil, à soupe d'origan sec
sel, poivre

La recette

1. Mélanger, dans une jatte, l'huile d'olive, le jus de citron et l'origan sec.
Ajouter la viande, remuer pour bien l'enrober et laisser macérer pendant 20 mn à température ambiante.
2. Ensuite, enfiler morceaux de viande et de légumes sur 12 brochettes en les alter-
nant. Poser les brochettes à cheval sur un plat à four et les faire griller sous le gril du
four 5 mn de chaque côté.
3. Les saler et les poivrer au sortir du four, les poser sur un plat chaud et les ser-
vir avec un riz pilaf et un "tzatziki".