Ingrédients

Pour 6 personnes
Préparation et cuisson: 30 mn
18 petites pommes de terre nouvelles pelées
100 g de beurre
3 ail. à soupe de sucre
sel, poivre

La recette

l . Faire bouillir 2 litres d'eau avec 3 cuillerées à soupe de gros sel. Y jeter les pommes de terre, les faire cuire 15 mn et les égoutter.
2. Faire fondre, dans une grande poêle (ou une sauteuse), le sucre avec le beurre à feu doux, en tournant avec une cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un caramel brun clair.
3. Ajouter les pommes de terre et secouer la pocle pour les enrober de caramel pendant 2 mn à 3 mn. Puis les saupoudrer légèrement de poivre et les servir.