Ingrédients

Pour 24 petits biscuits environ
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
125 g de beurre fondu et refroidi
4 cuil. à soupe de miel
4 cuil. à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
2 jaunes d'oeufs
140 g de farine
1 cuil. à soupe d'eau de rose (facultatif)
120 g environ de sucre cristallisé
beurre pour la plaque
farine pour la table

La recette

1. Mélanger dans un mixeur (ou dans une jatte) le beurre, le miel, les 4 cuillerées à soupe de sucre, les 2 jaunes d'oeufs, l'eau de rose et la levure chimique.
2. Ajouter petit à petit la farine en continuant de tourner. (La pâte doit former une
boule molle mais compacte.)
3. Saupoudrer la table de farine. Verser le sucre cristallisé dans une assiette, puis pré-
lever 1 cuillerée â café de pâte (la valeur d'une grosse noix). Rouler cette boule de pâte dans la farine avec la paume de la main. Passer la moitié de la surface de la boule dans le sucre et la poser, côté non enduit de sucre, sur la tôle beurrée.
4. Former ainsi d'autres boules et les disposer à 2 cm de distance l'une de l'autre sur la tôle. Faire cuire pendant 10 mn dans le four préchauffé à 180°C, thermostat 5-6,
jusqu'à ce que les biscuits soient dorés,
5. Les transférer sur une grille et les laisser refroidir. Servir avec une glace au nou-
gat et au miel (achetée dans le commerce).