la veille (ou le matin pour le soir), préparez votre poolish:
-55g de farine T 45 mèlangee avec 15o ml de lait + i pincée de levure instantanée

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Le lendemain (ou le soir même), mettez la poolish dans la machine et ajoutez:
-2 oeufs battus en omelette
-2 c.s d'eau de fleur d'oranger
-300 g de farine T 45
-1/2 c.c de levure instantanée
-l c.c de sel
-120 g de beurre
-45 g de sucre + 2 sachets de sucre vaninè
-1 c.c de jus de citron

Pour la garniture:

-50 g d'oranges confites
-50 q de citrons confits (ou 100 g de fruits confits divers)
-1 jaune d'oeuf
-10 g de sucre en grains

Réalisation:

Rajoutez un peu de liquide si la pâte est trop séche. Ajoutez vos fruits confits en fin de pétrissage, au "bip" de la machine.
Le programme termiré, sortez le pâton, façonnez une couronne avec un très gros trou au milieu (il se referme en levant et à la cuisson) et laissez lever à l'abri des courants d'air perdant une bonne heure.
Renversez sur une plaque. Dorez au jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau. Saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C baissez à 180°C et laissez cuire 30 minutes environ.

Vous pousez aussi faire lever votre fouace dans un moule à savarin en prenant soin de bien fariner.