c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Un pain subtil dont le goût est délicatement rehaussé par la farine de seigle et les noisettes, à servir en entrée sur des charcuteries ou en compagnie de petits fromages de chèvre frais.
Pain de 600 g:
-210 ml d'eau
-300 g de farine T 65
-50 g de farine de seigle
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.s d'huile d'olive ou d'huile d'olive de noix
-1 c.c de sucre
-50 g de figues sèches
-15 g de noisettes
Réalisation:
Ajoutez les figues coupées en morceaux et les noisettes au "bip" machine en fin de pétrissage.
