Brioche pour 6 personnes:

-3 oeufs battus en omelette

-10 ml de Crème fraîche liquide

-1 c.s d'eau de fleur d'oranger

-350 g de farine T45

-10 g de levure fraiche émiettée sur le dessus de la farine

1/2 c.c de sel

-50 g de sucre

-120 g de beurre

-1 c.c de poudre d'écorce d'orange, ou les zestes d'une orange.

Réalisation:

Mettez les oeufs et le liquide, puis la farine et le beurre en morceaux. Ajoutez sel, sucre et levure (la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel).

Arrètez 15 minutes avant la fin du programme de cuisson.