Brioche pour 6 personnes:

-80 ml de lait

-35o g de farine T 45

-50 g de yaourt

-2 c.s d'eau de fleur d'oranger

-1 oeuf battu en omelette

-1 c.c de levure instantanée

-1/2 c.c de sel

-20 g de beurre

-20 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

-1 c.c de jus de citron

Variante:

Une fois que la brioche est refroidie, vous pouvez préparer un glaçage: sucre glace + quelques gouttes de jus de citron, de quoi obtenir une pâte épaisse â badigeonner sur le dessus de la brioche (elle blanchit en sechant).

Remplacez l'eau de fleur d'oranger par du kirsch ou du rhum.

Vous pouvez ajouter des raisins secs en fin de pétrissage.