c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Un pain dense et sombre, au délicieux goût de châtaigne. Il ne lève, pas beaucoup en raison de la présence de la farine de châtaignes.
Pain de 600 g:
-210 ml d'eau
-300 g de farine T 80
-50 g de farine de châtaignes
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.c d'huile d'olive (ou beurre)
-1 c.c de sucre
-1 c.c de jus de citron
Variante
Pour rendre ce pain plus moelleux, remplacez environ 60 ml de liquide par un oeuf battu en Omelette, et panachez votre eau avec du lait
