c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Un pain qui gonfle bien, au goût subtil d'aromates. Parfait avec du fromage frais ou des salades estivales.
Pain de 600 g:
-210 ml d'eau
-350 g de farine blanche T 55 ou T65
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.c d'huile d'olive (ou beurre)
-1 c.c de sucre
-1 c.c de jus de citron
-1 pincée de noix de muscade
-1 c.c de persil, ciboulette, basilic sauge, etc.
Réalisation
Ajoutez les herbes aromatiques au "bip" en fin de pétrissage. Vous pouvez varier les quantités et les variétés.
Variante
Remplacez une partie du liquide par un yaourt il apportera au pain un léger goût acide, très agréable, et un surplus de moelleux.
