· 1 cuillerée à café de cardamome ou de gingembre moulu
· 220 grammes de crème fraîche
· 4 cuillerées à soupe de beurre fondu
Avec un fouet battez les oeufs et le sucre pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange retombe en rubans. A l aide d une spatule incorporez à ce mélange la moitié de la farine le cardamome ou le gingembre et la crème fraîche, puis incorporez le reste de la farine.
Lentement incorporez votre beurre fondu, puis mettez cette pâte à reposer pendant 10 minutes. Si vous vous servez d un gaufrier en fer (non électrique) faites le chauffer sans le graisser jusqu'à ce qu une goutte d'eau, que vous laissez tomber sur le gaufrier, crépite. Versez environ les 3/4 d une tasse de votre pâte au centre du gaufrier, rabattez le couvercle et faites cuire au-dessus du feu pendant 5 minutes d 'un côté et autant de l 'autre. Servez les gaufres en les accompagnant de confiture d'airelles rouges ou de toute autre confiture acidulée.
Norvège
