Luxembourg
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Fuesendkichelcher
Ingrédients
• 500 grammes de farine
1 sachet de levure sèche
• 250 ml de lait
• 80 grammes de beurre
• 80 grammes de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 2 oeufs entiers
• 1 pincée de sel
• de l'huile pour la friture
 
Faire tiédir le lait avec le beurre, le sucre et la pincée de sel.
Tamiser la farine , ajouter la levure et former un puits.
Incorporer petit à petit le lait et les oeufs en alternance.
Bien pétrir, éventuellement avec un appareil électrique.
Couvrir et laisser reposer 1 heure 30 à 2 heures.
Diviser la pâte en 2 parties. Etaler celle-ci sur 1 cm et demi d'épaisseur en prenant soin de bien fariner le rouleau et le plan de travail pour que cela ne colle pas. Découper des lanières et former des noeuds. Laisser reposer à nouveau pendant 1 heure. Faire frire les noeuds dans l'huile.
 
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