Préparez la pâte la veille. Ramollissez le beurre et mélangez tous les ingrédients sans faire de grumeaux.
Laissez reposer la pâte toute la nuit.
Le lendemain, farinez-vous les mains et préparez des petits pâtons de la valeur d'une cuillère à soupe.
Chauffez le gaufrier, graissez-le et surveillez attentivement, la cuisson en faisant attention que cela ne noircisse pas trop à cause de la cassonade qui compose la pâte , et dès que c est prêt dégustez .