Angleterre
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Crumpets
• 100 grammes de farine

• 75 grammes de maïzena

• 1 pincée de sel

• 1 cuillerée à soupe de sucre

• 2 oeufs battus

• 2 dl de lait

• 1 sachet de levure en poudre (7 grammes)
Mélangez dans une terrine 100 g de farine et 75 g de Maïzena. Ajoutez une pincée de sel, une cuillère à soupe de sucre et 2 œufs battus. Délayez progressivement avec 2 dl de lait, puis joignez un sachet de levure en poudre ( 7 g). La pâte obtenue est plus épaisse que la pâte ordinaire. Graissez ensuite une poêle , versez-y la pâte et fait cuire des deux côtés. Vous pouvez faire griller légèrement les crumpets avant de les beurrer. Garniture: confiture et beurre à volonté. Accompagnez à volonté de confiture.
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