Ingrédients pour la pâte :
• 30 grammes de levure
• ¼ litre de lait tiède
• 1 pincée de sucre
• 500 grammes de farine
• le zeste d un demi citron
• 60 grammes de margarine
• 1 oeuf
• 40 grammes de sucre
• Sel
Huile végétale pour votre friture
Pour la garniture de la confiture ou du sucre
Délayez la levure dans le lait tiède.
Dans un plat verser la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron et la margarine. Mélanger le tout.
Puis versez la levure, le lait et l oeuf . Mélanger le tout et recouvrer le plat d'un linge et laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
Puis étalez à l aide d un rouleau 16 pièces, les couper et les rouler en forme de boule.
Sur une planche laisser reposer 20 minutes.
Faites chauffer votre huile de friture et déposer délicatement vos beignets laisser cuire jusqu'à ce qu ils une belle couleur dorée.
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Apfel-Pfannkuchen ou crêpes aux pommes
Pour une quinzaine de crêpes Ingrédients pour la pâte
• 250 grammes de farine
• 3 oeufs
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• une pincée de sel
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• 2 dl de lait
• 2 dl d'eau
• 1 cuillerée à soupe de rhum
• 1 cuillerée à café de levure en poudre Garniture :
• 1 kg de pommes,
• 100 grammes de beurre,
• 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
• 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
Mélangez la farine, les oeufs entiers, le sucre et le sel. Versez peu à peu l'huile, le lait et l'eau. Parfumez au rhum et joignez la levure.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en rondelles épaisses et faites-les sauter au beurre, en les saupoudrant de sucre et de cannelle.
Dans une poêle, mettez quelques rondelles de pommes, versez une louche de pâte. Quand le dessous de la crêpe est cuit, glissez-la sous le gril du four pour faire cuire l'autre côté. Servez, en saupoudrant avec un mélange de sucre et de cannelle
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