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Coffee Nog Battre au fouet 1 jaune d'oeuf et 2 cl de crème fraîche à 35% jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Faire 20 cl de café noir, Verser dans une casserole et ajouter — 4 cl de cognac — 2 cl de crème de cacao — 1 cuillerée à café de chocolat en poudre — 1 cuillerée à café de sucre en poudre Chauffer à feu doux et remuer à la cuillère. Avant l'ébullition, verser dans un verre à anse réchauffé. Ajouter la crème battue sur le dessus du verre. Saupoudrer de noix de muscade rapée.
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