Cocktail à la pomme
et au cassis

Dans ce succulent cocktail de couleur sombre, le jus de
pomme se mélange harmonieusement avec le cassis et le
miel.
85 g (1/2 tasse) de cassis, triés et équeutés
250 mL (1 tasse) de jus de pomme refroidi
5 à, 10 mL (1 à 2 c. à thé) de miel liquide
Tranche de pomme
Feuilles de cassis ou brins de plante aromatique fraîche
1. Rincer le cassis dans une passoire et le laisser bien
égoutter.
2. Verser les fruits dans le mélangeur électrique, ajouter le
jus de pomme et homogénéiser jusqu'à consistance lisse.
Ajouter du miel au goût et homogénéiser de nouveau.
3. Au travers d'une passoire, verser le cocktail dans un
grand verre; garnir avec une tranche de pomme et des
feuilles de cassis ou quelques brins de plante aromati-
que fraîche et servir.

Variante
Cocktail à la pomme et à la framboise. Remplacer le cassis
par 85 g (2/3 tasse) de framboises. Continuer comme dans
la recette originale et garnir avec des feuilles de framboi-
sier ou quelques brins de plante aromatique fraîche.