Lait battu à la banane
et à l'érable

La délicieuse saveur du sirop d'érable se combine merveil-
leusement bien à ce mélange de banane et de lait.
1 banane mûre
250 mL (1 tasse) de lait refroidi
5 à 10 mL (1 à 2 c. à thé) de sirop d'érable
Zeste d'orange râpé finement
Torsade de zeste d'orange
1. Peler la banane et la hacher grossièrement dans le
mélangeur électrique. Ajouter le lait et le sirop d'érable
et homogénéiser jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
2. Verser dans un verre haut et saupoudrer avec une
pincée de zeste d'orange râpé finement. Garnir le cocktail
avec une torsade de zeste d'orange bien coloré et servir.

Variante
Lait battu à la banane, à l'abricot et à l'érable. Faire blan-
chir 1 petit abricot, le peler et le dénoyauter. N'employer
qu'une demi-banane, homogénéiser et garnir comme dans
la, recette originale.