Lait de soja battu à la
banane et au miel

Délicieux et riche en protéines, voici un mélange de lait de
soja., de banane, de jus de citron et de miel.
1 banane mûre
250 mL (1 tasse) de Lait de soja (voir page 120), refroidi
10 ml, (2 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
5 à 10 ml, (1 à. 2 c. à thé) de miel liquide
Zeste de citron râpé finement
Torsade de zeste de citron
1. Peler et trancher la banane. La mettre dans le mélangeur
électrique avec le lait de soja, le jus de citron et le miel et
homogénéiser jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Verser dans un verre haut, sans tamiser. Pour ajouter
un peu de couleur à ce cocktail, le saupoudrer de zeste
de citron râpé et le garnir avec une belle torsade de
zeste de citron.