Dans cette succulente recette, des pêches séchées sont mélangées à du lait aromatisé à la vanille.

2 pêches séchées de taille moyenne ou 3 petites
1/2 gousse de vanille, fendue en deux
250 m1, (1 tasse) de lait
Torsade de zeste d'orange

1. Laisser tremper les pêches et la vanille dans 1e lait
pendant toute la nuit.

2. Ôter et jeter la vanille, verser les pêches et le lait dans le
mélangeur électrique et homogénéiser le tout jusqu'à
consistance lisse.

3. Au travers des mailles d'une passoire, verser le mélange
dans un grand verre, garnir le cocktail avec un zeste
d'orange bien coloré et servir.

Variante

Lait battu à la poire et à la vanille. Préparer la même
recette que précédemment, mais remplacer les pêches par
2 moitiés de poire et garnir avec un zeste de citron..