Ce succulent cocktail offre l'odeur de la pêche lentement mûrie par le soleil.

2 pêches séchées de taille moyenne ou 3 petites
250 mL (1 tasse) de jus d'ananas
Torsade de zeste d'orange
Petit parasol de papier

1. Faire tremper les pêches dans le jus d'ananas pendant toute la nuit.

2. Verser les fruits et le jus dans le mélangeur électrique et
homogénéiser jusqu'à consistance lisse.

3. Au travers des mailles d'une passoire, verser le mélange
dans un grand verre, garnir avec un zeste d'orange et
un petit parasol en papier de couleur vive et servir.

Variante

Boisson frappée à la pêche et à l'ananas. Préparer la
même recette que précédemment mais, après l'homogénéi-
sation, verser dans un verre rempli de glace pilée et servir..