Ce mélange crémeux et doux d'abricots secs et de lait est relevé par une légère saveur d'amande.

3 abricots secs de taille moyenne ou 4 petits
250 mL (1 tasse) de lait
2 amandes entières, non mondées
Zeste d'orange finement râpé
Torsade de zeste d'orange
Petite fleur

1. Plonger les abricots dans le lait. Fendre les amandes en
deux, les ajouter au lait et les laisser tremper pendant toute la nuit
(Cette façon de faire donnera une délicate saveur d'amande au cocktail.)

2. ()ter et jeter les amandes, verser les abricots et le lait dans le
mélangeur électrique et homogénéiser jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3. Au travers des mailles d'une passoire, verser le mélange dans un grand verre.

4. Saupoudrer le cocktail avec une pincée de zeste
d'orange finement râpé, le garnir avec une torsade de zeste d'orange
et le décorer avec une petite fleur aux couleurs vives..