Cocktails à base de Punchs
Lequel avait, pour charmer sa tristesse. trois chiens courants, du punch et sa maitresse *- (Voltaire).
Traditionnellement, le punch était un mélange de rhum (ou d'eau-de-vie), de thé. de jus de citron et de sucre.
L'usage actuel a fait de cette boisson tout mélange d'ingrédients nombreux et divers.
Le thé y est souvent remplacé par d'autres infusions comme l'oranger, la verveine ou la came-mille.
On peut même remplacer le rhum. qui toutefois reste l'élément de base de la majorité des punchs par d'autres spiritueux.
On peut aussi ajouter des jus de fruits divers.
Les punchs, les cups restent les boissons favorites pour les réceptions.
Ils se préparent à l'avance, dans de grands récipients, et peuvent se conserver plusieurs heures.
Au moment de servir, on ajoute fruits frais et glace..
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